初入手沖咖啡世界

by Benson

羊角叔喝咖啡喝了很久的時間,但也都只是喝外面連鎖咖啡店的咖啡,年少時也曾經有開咖啡店的夢想,但畢竟是夢不好實現,所以還是買買咖啡自己開心就好,身邊也有很多朋友在賣咖啡或是研究咖啡,但我始終因為工作忙碌沒有了解這一塊,最近因為朋友聚會,開始談到手沖咖啡,家裡只有多年前家人給的電動咖啡機還有基本的手沖器具

開始沖泡不知道是不是我不會用,還是器具不對,原本在朋友那邊好喝的咖啡變的苦澀無味,讓我有點懊惱,在一個機緣看到了以前老師有在PO他公司的產品有跟文創品牌HMM合作,因為老師的作品本來就是有目共睹,他公司出來的產品一定沒問題,HMM寫了一段標語很吸引我啊,“手沖咖啡的練習,從現在開始”,這段文字在我腦海喊了三遍,加上照片又拍得很美,不買好像對不起自己,當下就下定了HMM經典手沖三件組(腦波很弱XD")

內容包含了 Sqoop咖啡勺、Patio濾杯、W Glass玻璃杯(三色任選),組合價$2800(85~87折)

(圖/取自HMM官網)

過了沒幾天果然在樓下管理員的呼喚中拿到了它!

拿到後就迫不及待的來開箱,一共是三件,外盒也都用很文青的紙材來設計,果然跟我想像的差不多,不錯不錯~

先開箱濾杯,畢竟是老師的產品,這也是用一種尊重跟敬仰的心情來開,一打開上面還有一層紙板用來支撐著四邊的防撞,簡單又堅固~上面附了一張說明書,裡面介紹如何是用器具及沖泡咖啡,對初學著真的很貼心啊,又讓我想到他的那句標語,這行銷人員可以加薪了XD看到本尊真的質感還不錯

官網規格如下:

/ 濾杯 /  手沖無難事・材質:日本瓷土・​尺寸:Ø100 × H68mm・​重量:290g・台灣製造,SGS 檢驗合格,符合美國 FDA 標準・適合No.2尺寸濾紙,可使用KONO MD25濾紙、V60濾紙、或是Kalita 155波浪型濾紙等

一手掌握的觸感真的讓人悸動,就算只是收藏都感覺很划算啊!哈

這組合的玻璃杯也很讚,我喜歡這顏色的配色,古典+現代的設計,完全不違和,看來他們還滿會做配對的,一手掌握看裡面的色澤,有種溫潤的感覺,玻璃的厚實恰到好處,這質感這我也很愛!

官網規格如下:

/ 玻璃杯 /  經由熟成工匠所生產出來的器皿,可以讓器物擁有與眾不同的靈魂・材質:硼矽酸玻璃(添加回收玻璃,並可100%重複回收循環)・工法:手工壓鑄製造(杯身可能會有些許氣泡與降溫時老師傅們的夾鉗痕跡)・可放入洗碗機使用,使用微波爐請避免溫差過大,勿使用電鍋加熱・耐熱:攝氏100度C・抗​熱震:50度C・尺寸:117*89*81mm・重量:310g ・容量:300ml ±10ml・​台灣製造,SGS 檢驗合格,符合美國 FDA 與歐盟標準

最後一個是這個鑄鐵的咖啡勺,木把手+上鑄鐵這質感也是破表,但實用度對我目前來講還稍低,因為有點重量加上方形邊有點厚度的造型,對於我在使用上比較沒法駕馭,目前就先當裝飾品吧,我還是習慣使用較輕便的圓勺~

官網規格如下:

/ 咖啡勺 /  一勺十克,開啟你的咖啡時刻・材質:鑄鐵(鐵氟龍塗層)、胡桃木・​尺寸:120*42*22mm・​重量:150g・容量:10g・台灣製造,SGS 檢驗合格,符合美國 FDA 標準

組合照片來一下,感覺還沒使用我的功力就上身了一階(笑)

接下來就要開始實際操作,因為我的咖啡豆研磨機還是之前家人給的鍋寶附的,因為這種磨豆機其實像果汁機一樣,是用刀片旋轉速度去打咖啡豆,有點像砍的,所以也有人稱為砍豆機,這種沒法控制粗細,混雜其中會讓沖泡咖啡時萃取不均,而且高速運轉的刀刃會產生熱,這會讓咖啡香氣提早釋出,也會嚴重影響沖泡品質,但我還沒下手更換,有人建議我買鬼齒刀盤,下次有亂買購入時再來開箱吧XD

同時也把濾紙先預濕,讓濾紙可以服貼濾杯的波浪,另外也可以過濾一下濾紙上面的不好物質,稍乾後把咖啡倒入,開始沖泡吧!

等待沖泡的時刻,期待~

終於等到這一刻啦,這快速濾杯果然是我想要的味道,咖啡原本的層次都跑出來了,我泡的是哥斯大黎加 蜜處理的咖啡,她裡面的果香跟微酸都被帶出,舌尖還傳出陣陣咖啡的韻味,這濾杯果然有一定的水準,等我下次換了研磨機看看是不是就能成為咖啡大師征服宇宙了(誤)哈!!

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