羊角叔朋友近期來找我時有順便在附近買了一份燒臘給我吃，價格平價也算不錯吃的台式燒臘，但是過了幾週中午又想要吃燒臘，就想到朋友之前在樂華附近買的，但逛了一下卻沒看到，只好goole附近好吃的燒臘，結果最近的燒臘是一間擁有4.7顆星的評價-入魂燒味！感覺這評價不吃一下不行啊，地址在新北市永和區大新街38號（頂溪站），就讓我來直搗黃龍啦～
羊角叔公司步行3分鐘就到了，真的很近啊，但我卻從來沒有吃過，讓我更加好奇是一間什麼樣的店，外觀是紅、橘、黑的配色看起來很吸睛，外面還放了一張橘色沙發，可能是人多時可以等待稍坐的區域吧。
因為疫情又緊張的時刻，本來已經開放內用的新北市，又宣布不能內用，今天大約中午1點多外面一個人都沒有，店家真的是都辛苦了，老闆是道地的香港人，曾經在香港連續獲得米其林一星的利苑酒家及台灣的新葡苑服務，所以一直很堅持自己的品質及想法，想要帶給大家不同的美食饗宴，看完介紹後更想進去一探究進，因為不能內用的關係，所以也看得到店家有跟Uber Eats合作。
一進去看到老闆一個人落寞的在裡面滑手機ＸＤ（誤），看到我跟朋友進去很熱情的招呼，因為有別於一般的燒臘店，我本來想問三寶飯，老闆先遞給我型錄做參考，也說明他們是直接選套餐，如果要加點其他肉就另外加80，如果是燒肉就是加100，看了價格從180~250，價位著實不便宜，但也因為是米其林一星的廚師，感覺這價位又不貴了，哈
羊角叔點的是 入魂脆燒肉 價格240元，朋友則是點 皇醬烤脆鴨 價格220元，因為外面很熱，老闆就請我們先坐著喝杯水稍等他一下。
在等待的同時就稍位看了一下店內的環境，其實店內雖然不大，但是環境是很舒服的，有別於一般的燒臘店，風格卻是很文青的工業風。
可以看到食材簡單明瞭，乾乾淨淨，或許也是疫情影響了人潮，所以食材也不用準備太多以免沒吃完浪費了，脆皮烤鴨的顏色真的烤的很漂亮，開始期待想趕快品嚐一下，年輕的老闆很專注地在幫我們準備食材，一點都不馬乎。
回到公司聞到香味迫不及待想來品嘗，但是因為還要拍照所以必須忍耐ＸＤ，其實份量算滿多的，有燒肉、娃娃菜、老火湯、白米、跟甜點，白米上有先幫忙淋了鴨汁，另外有再給了一包醬汁是要淋在燒肉上的，裡面味道感覺有芥末，別有一番風味。
看到這麼多附餐，感受到老闆的用心，食材也很精緻好吃，一個人吃份量十足，果然有符合他價格的水準！
上湯娃娃菜 
絲苗白米
時令甜點 
老火湯
燒肉外皮酥脆，肉質軟嫩，搭配起來真的非常好吃順口，我有順道品嚐了一下朋友的皇醬烤鴨，香味十足，外皮酥脆肉汁飽滿甚至更甚脆皮燒肉，老闆又說他的叉燒是全永和最好吃的，感覺我下次可以再來好好品嚐其他的好滋味。
他的老火湯也令人驚艷，湯頭濃郁、碗底的料也非常多，都是鴨肉所熬製而成，整個吃完超飽超滿足，如果中午經過樂華不妨可以安排來入魂一下囉～
